Bị ung thư có nên ăn yến sào không?- Sự thật ít ai biết

Từ xa xưa, yến sào được biết đến là nguồn thực phẩm dồi dào dưỡng chất tốt cho cơ thể của mọi đối tượng. “Bị ung thư có nên ăn yến sào không?” là câu hỏi được nhiều người quan tâm. Để được giải đáp chi tiết, đừng bỏ qua bài viết dưới đây.

1. Bệnh nhân ung thư có nên ăn yến sào không?

Trước khi tìm hiểu ung thư có ăn được tổ yến không, hãy cùng chúng tôi điểm qua một vài đặc điểm và thành phần dinh dưỡng của yến sào.

1.1. Tìm hiểu về yến sào

Yến sào là hợp chất được làm bằng nước bọt của chim yến, to bằng khoảng tổ chim sâu. Tổ yến bao gồm hai thành phần chính: Gluco (đường) và Protein (đạm). Trong đó:

Gluco: gồm 7 loại đường đơn dễ hấp thụ

Protein: gồm 17 axit amin có hàm lượng cao cơ thể không thể tự tổng hợp được như Methionine, Tryptophan, Valine, Leucine, Isoleucine,  Lysine,  Phenylalanine…Hàm lượng đạm trong yến sào chiếm tới 40-50%. 

Người ra, yến sào còn chứa khoảng 15 – 20 nguyên tố vi lượng và đa lượng. Vitamin, axit sialic…cũng là những hợp chất được tìm thấy trong yến rất cần thiết cho sức khỏe. 

1.2. Bệnh nhân ung thư có nên ăn yến sào không?

Tác dụng phụ của phương pháp điều trị cộng với sự mất cân bằng trong hoạt động của các cơ quan khiến cơ thể người ung thư suy yếu, sức đề kháng kém. Trong khi đó, yến sào chứa nhiều thành phần dinh dưỡng hỗ trợ phục hồi sức khỏe, cải thiện hệ miễn dịch rất hiệu quả. Bởi vậy, bệnh nhân ung thư nên bổ sung yến vào thực đơn ăn uống hằng ngày.

2. Lợi ích của yến sào đối với bệnh nhân ung thư

Được khẳng định là món ăn bổ dưỡng hàng đầu trong việc chăm sóc sức khỏe, yến sào mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời đối với bệnh nhân ung thư như:

• Cải thiện hệ tiêu hóa: Yến sào rất thích hợp đối với những ai có hệ tiêu hóa kém, đặc biệt với người đang điều trị và phục hồi như bệnh nhân ung thư. Lượng protein, nguyên tố vi lượng cùng acid amin trong yến xào giúp kích thích hoạt động của hệ tiêu hóa, tăng cường khả năng hấp thụ dinh dưỡng qua đường ruột. 
• Tốt cho hệ hô hấp: Theo Đông Y, yến sào là thực phẩm tốt cho hệ hô hấp với các công dụng như: cải thiện chức năng phổi, trừ ho, hạn chế tổn thương và hỗ trợ điều trị các chứng bệnh lao, hen suyễn, đờm, ho ra máu…

• Tăng cường hệ miễn dịch: Nguồn dưỡng chất dồi dào có trong yến sào giúp tăng cường quá trình trao đổi chất, cải thiện hệ miễn dịch cho người ung thư. Ngoài ra, các nhà khoa học còn tìm thấy trong yến sào loại protein có khả năng thúc đẩy quá trình tái tạo tế bào B – loại tế bào chịu trách nhiệm sản xuất kháng thể cho cơ thể.
• Tốt cho não bộ, hệ thần kinh: Yến sào có tác dụng trong việc bảo vệ sức khỏe não bộ và hệ thần kinh – lợi ích này đã được nhiều nghiên cứu chứng minh. Có được điều này là do yến sào có khả năng chống lại các bệnh thoái hóa thần kinh có liên quan đến stress oxy hóa.
• Giúp xương chắc khỏe: Trong yến sào có chứa nhiều thành phần có tác dụng tái tạo sụn và giúp giảm nguy cơ mắc bệnh viêm khớp. Điều này lý giải tại sao yến sào được coi là loại thực phẩm hỗ trợ điều trị bệnh xương khớp hiệu quả. 
• Bồi bổ cơ thể, đẩy nhanh quá trình hồi phục: Các chuyên gia khuyên người ung thư nên dùng yến sào để bồi bổ sức khỏe, đặc biệt là sau giai đoạn hóa trị, xạ trị. Các dưỡng chất có trong yến sào khi được hấp thụ sẽ giúp người bệnh phục hồi nhanh chóng.

3. Cách chưng yến cho bệnh nhân ung thư

Không thể phủ nhận những tác dụng của yến sào đối với sức khỏe. Tuy vậy, yến sào chỉ phát huy được hết công dụng vốn có nếu chúng được chế biến đúng cách. Dưới đây là những bí kíp chưng yến sào áp dụng cho bệnh nhân ung thư. Cùng khám phá nhé.

Cách chưng yến đường phèn

• Bước 1: Ngâm mền tổ yến tinh chế hoặc nhặt lông sạch sẽ tổ yến thô.
• Bước 2: Hấp cách thủy trong nồi khoảng 20 – 30 phút.
• Bước 3: Bỏ lượng đường phèn vừa đủ vào nồi
• Bước 4: Tiến hành chưng thêm năm phút để đường tan. Đợi nguội bớt và thưởng thức. 

Yến chưng kèm với nguyên liệu khác

Để kích thích vị giác và tăng hương vị cho món ăn, bệnh nhân ung thư có thể sử dụng yến chưng kết hợp với các nguyên liệu mình yêu thích như: táo đỏ, hạt chia, hạt sen… 

Với cách này, bạn hãy chưng yến riêng và nguyên liệu riêng. Sau đó trộn đều và thưởng thức. Tuy nhiên, cần hỏi ý kiến của bác sĩ điều trị bởi thể trạng bệnh của bạn có thể không phù hợp với một vài nguyên liệu. 

Yến nhồi chim bồ câu

• Bước 1: Yến đã làm sạch tiến hành nhồi vào bụng chim bồ câu cùng mộc nhĩ, đậu xanh, gạo nếp.
• Bước 2: Nêm nếm gia vị vừa ăn và hấp cách thủy khoảng một tiếng. Nên ăn yến nhồi bồ câu khi còn ấm được hấp thụ tốt nhất hàm lượng dinh dưỡng. 

4. Lưu ý khi sử dụng yến cho bệnh nhân ung thư

Trong quá trình sử dụng yến, bệnh nhân ung thư cần lưu ý một vài điểm sau:

• Yến sào là thực phẩm bổ sung dinh dưỡng để hỗ trợ quá trình điều trị ung thư, không thể thay thế thuốc chữa bệnh.
• Chỉ sử dụng yến sào với lượng vừa đủ, tuyệt đối không nên lạm dụng vừa  gây lãng phí tiền bạc vừa gây dư thường dưỡng chất và quá tải hệ tiêu hóa. Lượng yến vừa đủ cho bệnh nhân ung thư là từ 10 – 15 gram/tuần. Có thể nhiều hoặc ít hơn tùy theo thể trạng bệnh. 
• Thời điểm sử dụng yến tốt nhất là buổi sáng và buổi tối trước khi đi ngủ. Đặc đặc, nên dùng cách bữa và khi bụng rỗng để cơ thể hấp thụ được nhiều dưỡng chất nhất.
• Nên tham khảo sự tư vấn từ bác sĩ để lựa chọn cách chưng và lượng yến sào phù hợp với cơ thể, đặc biệt với bệnh nhân đang bị suy kiệt sức khỏe nghiêm trọng.
• Kết hợp yến sào với các loại thực phẩm khác trong thực đơn ăn uống hằng ngày để đảm bảo cân bằng dưỡng chất, không quá thiếu hay dư thừa. 

Hy bài viết xoay quanh chủ đề “Bị ung thư có nên ăn yến sào không?” nêu trên trên đã mang lại cho bạn các thông tin bổ ích. Trong quá trình điều trị ung thư, để cơ thể đảm bảo đủ dinh dưỡng cần thiết, bạn nên lựa chọn những loại thực phẩm giàu dưỡng chất như yến sào. Nên nhớ tham khảo ý kiến của bác sỹ trước khi sử dụng bất cứ loại thực phẩm nào.