[Chuyên gia giải đáp] Ung thư gan nên ăn gì và kiêng gì?
Ung thư gan hiện vẫn là một trong những căn bệnh có tỷ lệ tử vong rất cao. Trong quá trình điều trị ung thư gan, chế độ dinh dưỡng có vai trò hết sức quan trọng. Vậy bệnh nhân ung thư gan nên ăn gì và kiêng gì để làm chậm sự tiến triển của bệnh. Đồng thời bảo vệ gan và cải thiện tình trạng sức khỏe nhanh chóng. Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây với Kibou Fucoidan nhé!
1. Bệnh nhân bị ung thư gan nên ăn gì?
Chế độ dinh dưỡng cho người ung thư gan đóng vai trò hết sức quan trọng trong quá trình đình điều trị. Theo Tổ chức Y tế Thế giới, tỷ lệ bệnh nhân tử vong do sụt cân và suy kiệt sức khỏe trong khi điều trị chiếm chiếm tỷ lệ khá cao.
Khi mắc ung thư, chức năng gan suy yếu nhưng người bệnh vẫn cần đảm bảo ăn đủ 4 nhóm chất gồm tinh bột, chất đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất. Đồng thời cũng nên lựa chọn thực phẩm dễ tiêu hóa, giảm gánh nặng cho gan.
Ưu tiên những thực phẩm có khả năng hỗ trợ tái tạo tổ chức gan và ngăn ngừa sự hủy hoại của tế bào gan khiến bệnh tiến triển nặng hơn. Sau đây là một số thực phẩm nên đưa vào chế độ ăn cho bệnh nhân ung thư gan
1. 1 Bệnh nhân ung gan nên ăn nhiều rau củ và trái cây tươi
Ung thư gan ăn gì tốt nhất? Đây là câu hỏi mà người bệnh nào cũng rất muốn biết câu trả lời. Đứng đầu trong danh sách những thực phẩm bệnh nhân u gan nên ăn chính là rau củ và trái cây tươi. Đây là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất thiết yếu, tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể.
Thêm vào đó, bổ sung rau xanh, trái cây còn giúp bổ sung nguồn chất chống oxy hóa cho cơ thể. Loại rau, và trái cây mà người ung thư gan nên ăn rất đa dạng như cà rốt và bắp cải, bông cải xanh, ớt chuông, các loại trái cây họ cam quýt.
Nên chú y chọn những thực tươi rõ nguồn gốc đồng thời chế biến phù hợp để không làm mất đi lượng vitamin quý giá trong rau củ.Nếu người bệnh không ăn được nhiều có thể làm sinh tố, nước ép, súp để đa dạng thực đơn.
1. 2. Nên ăn những loại ngũ cốc nguyên cám
Ngũ cốc nguyên cám cũng là một trong những thực phẩm giải đáp cho câu hỏi người bị ung thư gan nên ăn gì. Ngũ cốc nguyên hạt bao gồm lúa mì nguyên cám, gạo lứt, kiều mạch, yến mạch, ngô… rất giàu carbohydrate, giúp sản sinh glucose, chính là nguồn năng lượng quan trọng cho các tế bào.
Cùng với đó, bổ sung ngũ cốc nguyên cám cũng bổ sung dồi dào chất xơ, vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe tiêu hóa. Do đó người bệnh ung thư gan nên tích cực ăn ngũ cốc nguyên hạt. Ngoài nấu như món ăn thường cũng có thể chế biến thành sữa hạt cho người bệnh như sữa yến mạch, sữa ngô, sữa gạo lứt.
1. 3. Thịt trắng – thực phẩm tốt cho người ung thư gan
Để bổ sung đạm thì bệnh nhân ung thư gan ăn uống như thế nào cho đúng? Câu trả lời đó là bổ sung nguồn đạm từ thịt trắng như gà vịt, ngan ếch cá. Đồng thời nên hạn chế thịt đỏ như bò, cừu, dê. Bởi tiêu thụ quá nhiều thịt đỏ sẽ tạo ra môi trường ưa thích cho sự phát triển các tế bào ung thư.
Song hàm lượng dinh dưỡng của thịt đỏ cao hơn thịt trắng, nên bệnh nhân không cần cắt hẳn thịt đỏ ra khỏi khẩu phần ăn mà chỉ nên giảm bớt. Theo Tổ chức Y tế thế giới (WHO) bệnh nhân ung thư gan chỉ nên ăn tối đa 70g thịt đỏ và thịt chế biến sẵn mỗi ngày, tối đa 500g thịt mỗi tuần.
1.4. Bổ sung sữa và sữa chua
Sữa và sữa chua là những thực phẩm được khuyến nghị cho người ung thư gan. Những thực phẩm này cung cấp rất nhiều dưỡng chất cho cơ thể như đạm, đường, béo, canxi. Không những thế còn cung cấp nguồn năng lượng quý giá cho bệnh nhân, ngăn ngừa tình trạng suy dinh dưỡng.
Bệnh nhân ung thư nên lựa chọn các dòng sữa chuyên dụng cho người ung thư. Sữa không dùng đường tinh luyện và có bổ sung EPA, là một loại acid béo không no, có tác dụng cải thiện chứng sụt cân ở bệnh nhân ung thư.
Tuy vậy người bệnh cũng cần chú ý liều lượng vừa phải không nên lạm dụng sẽ gây khó tiêu.
1.5. Các loại trà
Nhiều người băn khoăn liệu ung thư gan có uống trà được không. Thực tế những loại trà như trà xanh, trà đen đều rất giàu polyphenols – chất chống oxy hóa có tác dụng ngăn ngừa và hạn chế di căn của các tế bào ung thư.
Polyphenols bao gồm nhiều hợp chất như EGCG, ECG, EGC và EC có khả năng ngăn ngừa quá trình oxy hóa. Đồng thời Polyphenols cũng giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do các gốc tự do. Chưa hết polyphenol còn có khả năng ức chế sự tăng sinh tế bào khối u, và cải thiện chức năng của hệ thống miễn dịch trong cơ thể.
1.6. Chất béo có lợi như dầu oliu
Omega-3 và Omega-6, chất chống oxy hóa, chất chống viêm đều được tìm thấy trong dầu olive. Hoạt chất phenol trong dầu ô-liu có khả năng ức chế sự xuất hiện của các tế bào ung thư thông qua cơ chế: giảm viêm, chống oxy hóa, tiêu diệt các tế bào ung thư. Nhiều nghiên cứu cho thấy, việc sử dụng dầu ô-liu mỗi ngày có tác dụng tích cực trong việc phòng chống ung thư. Vì vậy, sử dụng dầu ô-liu trong chế biến thức ăn hàng ngày là lựa chọn ưu tiên cho người ung thư gan.
1.7. Ung thư gan có nên ăn trứng?
Lòng trắng trứng chứa nhiều methionine, cysteine, cystine là các acid amin bảo vệ gan. Trong lòng đỏ chứa phosphatidylcholine – lecithin là hoạt chất có lợi cho sức khỏe gan. Do đó người bệnh ung thư gan có thể trứng, với số lượng 3-4 quả/ tuần để đáp ứng cho nhu cầu cơ thể.
2. Người bị ung thư gan nên kiêng ăn gì?
Bên cạnh những thực phẩm tốt thì cũng có những thực phẩm mà bệnh nhân ung thư gan nên tránh. Bởi những thực phẩm này nếu tiêu thụ nhiều có thể ảnh hưởng đến quá trình điều trị bệnh. Vậy bị u gan nên kiêng ăn gì?
2.1. Bị ung thư gan nên hạn chế thịt đỏ
Thịt đỏ hay cụ thể hơn là thịt những con 4 chân như chó, bò, lợn, trâu, dê…chứa rất nhiều dưỡng chất, rất tốt cho cơ thể. Tuy nhiên, bệnh nhân ăn quá nhiều thịt đỏ sẽ tạo ra môi trường acid – môi trường yêu thích của tế bào ung thư. Do đó bệnh nhân ung thư gan nên hạn chế ăn.
Nhấn mạnh là hạn chế chứ không cần kiêng hoàn toàn vì thịt đỏ Vì thịt đỏ chứa nhiều sắt, kẽm, selenium, các vi chất hữu cơ, nhiều vitamin B6, B12. Đây đều là những dưỡng chất vô cùng quý giá cho bệnh nhân bị ung thư gan.
2. 2. Thực phẩm giàu protein
Thực phẩm giàu đạm như thịt cá trứng sữa hay hải sản. Vậy ung thư gan có ăn được hải sản không. Các chuyên gia khuyên là không nên ăn dư thừa các loại thực phẩm này. Bởi khi ung thư gan các chức năng của gan đã bị suy giảm đi nhiều.
Việc nạp nhiều protein gây thêm gánh nặng cho gan. Những người ung thư gan thì chức năng chuyển hóa kém, nên ưu tiên chọn protein có nguồn gốc từ thực vật. Các nhóm protein thực vật an toàn và dễ tiêu hóa hơn.
2.3. Thực phẩm chứa nhiều muối
Muối cũng nằm trong danh sách những thực phẩm cần hạn chế nếu người bệnh quan tâm đến chủ đề Ung thư gan kiêng ăn gì? Bởi chế độ ăn quá mặn có thể khiến các triệu chứng của bệnh ung thư trầm trọng hơn. Lý do là vì muối có trong thực phẩm có thể làm cơ thể tích nước và tích tụ dịch trong gan.
Bệnh nhân ung thư gan chỉ nên dùng 2 – 4g muối mỗi ngày. Các món ăn cần nêm nếm nhạt hơn và chế độ ăn hàng ngày cũng cần tránh các loại như mắm muối, đồ chế biến sẵn.
2.4. Thực phẩm nhiều dầu mỡ, đường
Đây chính là câu trả lời cho câu hỏi “Ung thư gan kiêng ăn gì?”. Các món ăn quá nhiều dầu mỡ, thực phẩm giàu chất béo, các món chiên xào sẽ làm tăng áp lực cho gan, khiến gan làm việc mệt mỏi hơn trong quá trình chuyển hóa thức ăn. Bệnh nhân ung thư gan chủ yếu nên ăn đồ ăn chế biến dạng hấp, luộc.
2. 5. Kiêng các loại thức uống có cồn
Rượu bia, nước uống có ga cũng là những thức uống mà bệnh nhân ung thư gan cần tránh xa. Những thức uống này nếu tiêu thụ trong quá trình điều trị sẽ khiến cho gan bị tổn thương nặng nề. Rượu bia đi vào cơ thể thì có đến 90% chất cồn sẽ đi qua gan và 10% lượng cồn được đào thải qua nước tiểu, mồ hôi và hơi thở.
Do đó, nếu đã bị ung thư gan mà còn không kiêng bia rượu thì quá trình điều trị chắc chắn không đạt được hiệu quả như mong đợi.
3. Dinh dưỡng cho bệnh nhân ung thư gan trong ngày truyền hóa chất
Trong những ngày truyền hóa chất bệnh nhân ung nên cố gắng duy trì khẩu phần ăn được 50% so với những ngày trước truyền hóa chất. Người nhà nên chế biến món ăn dưới dạng luộc, hấp, thanh đạm, ít mùi vị, mềm lỏng, đảm bảo dễ tiêu hóa. Có thể bổ sung thêm sữa, cháo để tránh tình trạng mất nước.
Xem thêm: Trọn bộ kiến thức cần biết về hóa trị ung thư gan
4 Dinh dưỡng cho bệnh nhân ung thư gan sau ngày truyền hóa chất
- Sau khi truyền hóa chất xong người bệnh có thể gặp các tác dụng phụ của hóa chất để lại như nôn, buồn nôn, mệt mỏi, chán ăn, uể oải, sốt cao, hạ bạch cầu. Để giảm bớt cơn buồn nôn , bệnh nhân có thể ngậm gừng trước khi ăn 30p.
- Ăn thêm bánh mì nướng, bánh quy vào các bữa phụ giảm cảm giác buồn nôn. Ăn uống các món ăn mềm dễ tiêu để tránh đầy bụng, chướng bụng, ăn không tiêu
- Chia nhiều bữa nhỏ trong ngày giúp người bệnh dễ dàng ăn và hấp thu hơn
- Nếu bệnh nhân sốt nên cho uống nhiều nước, tăng cường các thức uống nhiều vitamin C để tăng đề kháng. Hoặc sử dụng các bài thuốc dân gian như nước tía tô giúp giảm sốt kết hợp với thuốc tây y.
Bên cạnh đó, bệnh nhân ung thư gan nên ăn bổ sung các hoạt chất từ thảo dược tự nhiên có khả năng chống oxy hóa, ngăn ngừa gốc tự do và tăng cường miễn dịch, nhằm nâng cao thể trạng, giúp cơ thể người bệnh duy trì sức khỏe trong quá trình tiến hành hóa xạ trị cũng như hồi phục nhanh chóng sau giai đoạn này.
Sau thời gian dày công nghiên cứu, các nhà khoa học đã tìm ra công thức kết hợp Fucoidan cùng nấm Agaricus chứa Beta-glucan có khả năng chống oxy hóa cực mạnh, giúp tăng cường số lượng và hoạt động của tế bào miễn dịch lympho, NK,… nhờ đó gia cố vững chắc “hàng rào miễn dịch”, bảo vệ cơ thể khỏi tác động có hại từ hóa chất, tia xạ.
Gần đây, các nhà khoa học còn phát hiện ra rằng, ngoài Fucoidan và nấm Agaricus, Nghệ đen là một trong những thảo dược vô cùng tiềm năng trong hỗ trợ tăng cường miễn dịch, chống gốc tự do, kiểm soát tế bào K hiệu quả. Do đó, với các trường hợp đang điều trị hay sử dụng thuốc có ảnh hưởng đến chức năng gan, Nghệ đen có khả năng hỗ trợ rất tốt.
Trên đây là toàn bộ thông tin xung quanh vấn đề Ung thư gan nên ăn gì cũng như những điều cần lưu ý khi chăm sóc bệnh nhân. Hy vọng bài viết mà Kibou Fucoidan chia sẻ sẽ là những gợi ý hữu ích nhất cho quý độc giả và người bệnh. Quý độc giả có bất cứ thắc mắc gì về ung thư gan và sản phẩm Kibou Fucoidan, liên hệ ngay hotline miễn cước 1800 6527 để được Chuyên gia giải đáp nhé!
