Giải đáp: Ung thư có ăn được rau muống không?

“Ung thư có ăn được rau muống không?” là thắc mắc của đông đảo bệnh nhân ung thư bởi rất nhiều người yêu thích loại rau dân dã, thanh mát này. Hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây để có câu trả lời nhé!

1. Người bị ung thư có ăn được rau muống không?

Chế độ dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong quá trình điều trị ung thư, ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu quả điều trị, nguy cơ di căn và tái phát của tế bào ung thư sau điều trị. Nhiều người băn khoăn liệu rau muống – loại thực phẩm phổ biến và giàu dinh dưỡng – có phù hợp để bổ sung vào Chế độ dinh dưỡng cho người ung thư không? Dưới đây là những thông tin quan trọng mà bạn cần nắm được.

1.1. Tìm hiểu về rau muống

Rau muống có tên khoa học là Ipomoea aquatica Forsk, thuộc họ Khoai lang với. Loại cây thân thảo này thường mọc bò lan trên mặt đất hoặc trên mặt nước.

Rau muống có đặc điểm: 

• Thân cây có nhiều đốt, rỗng bên trong, mặt ngoài nhẵn mịn. 
• Lá rau dài khoảng 7-9cm, hình ba cạnh, đầu nhọn, có thể thon dài và hẹp tùy loại. 
• Hoa rau muống có màu trắng hoặc hồng tím, mỗi cuống mọc từ 1-2 hoa.
• Quả hình cầu, đường kính 7-9cm, chứa 4 hạt màu nâu.

Rau muống được chia thành hai loại chính:

• Rau muống trắng: Kích thước nhỏ, thường được trồng theo luống đất.
• Rau muống tía: Thân màu đỏ tía, kích thước lớn hơn rau muống trắng, thường mọc hoang hoặc trồng dưới nước, còn được gọi là rau muống ruộng, rau muống đồng.

Rau muống được xếp vào loại rau có giá trị dinh dưỡng cao. Trong 100g rau muống cung cấp: 78 kcal năng lượng, 1.2g lipid, 113mg natri, 312mg kali, 3.1g carbohydrate, 2.1g chất xơ, 2.6g protein, 55mg vitamin C, 1.7mg sắt, 0.1mg vitamin B6, 71mg magie, 77mg canxi,…

1.2. Người bị ung thư có ăn được rau muống không?

Câu trả lời cho câu hỏi “bị ung thư có ăn được rau muống không?” là CÓ. Rau muống có chứa tới 13 hoạt chất chống oxy hoá mạnh có tác dụng tiêu diệt các gốc tự do gây hại, từ đó ngăn chặn sự hình thành và nhân lên của tế bào ung thư. 

Bên cạnh đó, loại rau này còn là nguồn cung cấp các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. 

2. Lợi ích của rau muống đối với người ung thư

Là nguồn cung cấp dồi dào các Vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể, rau muống mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ bệnh nhân ung thư. Nổi bật phải kể tới những công dụng sau đây:

Bảo vệ tim mạch

Rau muống rất giàu các chất chống oxy hóa như vitamin A, C và beta-carotene dồi dào. Những chất này giúp trung hòa các gốc tự do trong cơ thể, từ đó ngăn ngừa cholesterol. Nhờ đó làm giảm cholesterol trong máu, ngăn ngừa sự hình thành các mảng xơ vữa động mạch – nguyên nhân chính dẫn tới bệnh mạch vành, đột quỵ. 

Hơn nữa, rau muống còn chứa folate giúp chuyển hóa homocysteine – một loại chất tiềm ẩn nguy cơ đau tim và đột quỵ. 

Không những vậy, hàm lượng cao Magie trong loại rau này còn có tác dụng hạ huyết áp. 

Do đó, bổ sung rau muống vào chế độ ăn uống hàng ngày của người bệnh ung thư là là biện pháp đơn giản để bảo vệ sức khỏe tim mạch.

Tăng cường sức đề kháng

Hàm lượng lớn Vitamin C có trong rau muống đóng vai trò thiết yếu trong việc kích thích sản sinh tế bào miễn dịch, tăng cường sức đề kháng, giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh hiệu quả.

Bổ sung rau muống vào chế độ ăn uống hàng ngày là cách đơn giản và tiết kiệm để nâng cao sức khỏe. 

Hỗ trợ điều trị thiếu máu

Thiếu máu là tính trạng thường gặp ở bệnh nhân ung thư do ảnh hưởng của khối u hoặc các phương pháp điều trị như hoá trị, phẫu thuật,… 

Rau muống, đặc biệt là giống rau muống đồng thân đỏ, được biết đến với hàm lượng chất sắt vô cùng phong phú. Sắt là thành phần không thể thiếu để cấu tạo nên hồng cầu. 

Bởi vậy, nếu ai còn đang băn khoăn “bệnh nhân ung thư ăn gì để tăng hồng câu” thì rau muống chính là câu trả lời.

Bảo vệ gan

Các nghiên cứu đã chỉ ra, chiết xuất rau muống có khả năng bảo vệ gan hiệu quả trước các tổn thương do hóa chất gây ra. Nhờ hàm lượng dồi dào enzyme giải độc và chất chống oxy hóa, rau muống đóng vai trò như lá chắn, giúp gan chống lại sự tấn công của các gốc tự do và các chất độc hại.

Tác dụng này của rau muống đặc biệt hữu ích cho những bệnh nhân ung thư đang phải điều trị bằng thuốc.

Tăng cường hệ tiêu hoá

Hàm lượng lớn chất xơ có trong rau muống có tác dụng nhuận tràng, giúp cải thiện tình trạng táo bón hiệu quả. Bên cạnh đó, chất xơ còn cung cấp môi trường cho các lợi khuẩn đường ruột phát triển, từ đó giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột, cải thiện triệu chứng rối loạn tiêu hoá. 

Bên cạnh tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, rau muống còn được biết đến như một phương pháp dân gian trị giun sán hiệu quả. Nước ép rau muống chứa có khả năng tẩy giun mạnh mẽ, hỗ trợ điều trị hiệu quả các trường hợp nhiễm giun sán.

Cải thiện thị lực

Rau muống có chứa lượng lớn carotenoid, vitamin A và lutein. Đây đều là những dưỡng chất thiết yếu cho mắt. 

Bên cạnh đó, rau muống còn kích thích cơ thể sản sinh glutathione – một hợp chất chống oxy hóa mạnh đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể.

Hỗ trợ điều trị các bệnh về da

Nhờ đặc tính kháng viêm, sát khuẩn, rau muống có khả năng hỗ trợ điều trị các bệnh về da như hắc lào, nấm da chân, ngăn ngừa ung thư da, cải thiện mụn trứng cá, bệnh chàm và bệnh vẩy nến.

Ngoài ra, rau muống còn giúp giảm đau, ngứa do phát ban hoặc côn trùng đốt. 

Cải thiện giấc ngủ

Nhờ hàm lượng Selen và Kẽm dồi dào, rau muống có tác dụng thư giãn thần kinh, mang lại cho bạn giấc ngủ ngon và sâu hơn.

Kích thích mọc tóc

Theo các chuyên gia, rau muống có chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu giúp kích thích mọc tóc, cải thiện tình trạng rụng tóc, đồng thời nuôi dưỡng tóc chắc khỏe. Sẽ hiệu quả hơn khi kết hợp với rau diếp cá. 

Các công dụng khác

Ngoài những tác dụng kể trên, thường xuyên ăn rau muống còn giúp:

• Làm chậm quá trình lão hoá
• Ngăn ngừa bệnh tiểu đường
• Hỗ trợ điều trị viêm loét dạ dày
• Hỗ trợ điều trị nhiễm trùng đường tiểu
• Hạ sốt, giải độc,…

Xem thêm: 

Ăn giá đỗ khi bị ung thư: Nên hay không nên?

Bị ung thư có nên ăn thịt gà? – Những sự thật bạn nên biết

3. Lưu ý khi sử dụng rau muống cho người ung thư

Với hàm lượng dinh dưỡng dồi dào và giá thành rẻ, rau muống thường được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên bổ sung thường xuyên vào thực đơn của người bệnh ung thư. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn và tận dụng tối đa lợi ích của rau muống, cần lưu ý một số điểm sau:

Lượng ăn phù hợp 

Theo khuyến nghị, mỗi ngày nên tiêu thụ khoảng 200-300g rau muống, không nên ăn quá nhiều.

Những người không nên ăn rau muống

• Người có vết thương hở hay vừa phẫu thuật: Rau muống có thể làm tăng nguy cơ sẹo lồi, đặc biệt là đối tượng có cơ địa dễ bị sẹo.
• Người mắc bệnh sỏi thận, gout, viêm đường tiết niệu, viêm xương khớp: Rau muống chứa nhiều acid oxalic, purin và các chất gây viêm khớp, có thể làm tình trạng bệnh trở nên trầm trọng hơn.
• Người cơ thể suy nhược, hư hàn: Rau muống có tính mát, có thể làm tăng thêm tính hàn cho cơ thể, không tốt cho người đang suy nhược hoặc ốm.
• Người đang dùng thuốc: Một số loại thuốc có thể tương tác với rau muống, làm giảm hiệu quả của thuốc. Do đó, cần hỏi ý kiến bác sĩ trước khi ăn rau muống nếu đang dùng thuốc.

Sơ chế và chế biến rau muống đúng cách

• Nhặt và rửa rau: Loại bỏ lá úa, vàng, dập nát, chỉ lấy phần thân và lá non. Rửa rau dưới vòi nước chảy mạnh để loại bỏ bụi bẩn bám trên bề mặt.
• Ngâm rau với nước muối loãng: Ngâm rau muống trong nước muối loãng khoảng 10-15 phút để khử trùng và loại bỏ vi khuẩn, ký sinh trùng. Sau đó, rửa sạch rau lại với nước nhiều lần.
• Chế biến rau muống chín kỹ: Rau muống có thể chứa nhiều ký sinh trùng như sán lá ruột. Do đó, cần chế biến kỹ để tiêu diệt ký sinh trùng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Hi vọng những thông tin có trong bài viết trên sẽ giúp bạn giải đáp được thắc mắc “ung thư có ăn được rau muống không?” và những lưu ý khi sử dụng loại rau này để đảm bảo an toàn và mang lại nhiều lợi ích nhất cho cơ thể. Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm, liên hệ ngay với Chuyên gia qua Hotline 18006527 để được tư vấn chi tiết nhé!